아침 식사 황제처럼 먹어야 한다는 말. 많이 들어보셨을 것입니다. 하지만 바쁜 일상에서 아침을 먹기 힘들며 최대한 좋은 음식으로 아침을 해결하는 것이 보통 입니다. 그런데 몸에 좋다고 알고 있던 음식이 나쁜 음식이었다면 어떨까요?
아침 식사에 대하여
아침 식사와 평균 수명에 관한 연구 결과가 있습니다. 아침 식사를 하지 않는 사람은 아침 식사를 하는 사람들 보다 사망률이 남자는 40%, 여자는 28% 정도 더 높다는 결과가 나왔습니다. 이렇게 아침 식사는 건강에 매우 중요한 부분 임을 알 수 있습니다.
그리고 아침 식사에 특히 좋은 음식들이 많이 있습니다. 하지만 이것이 잘못된 정보이며 건강에 독이 되는 음식들이 있다고 합니다. 오늘은 아침에 피해야 할 독이 되는 음식과 아침에 먹을수록 좋은 음식이 무엇인지 알아보도록 하겠습니다.
아침 식사 독이 되는 음식
커피
커피는 하루 두잔 정도 마시는 것이 신체 건강에 이롭다고 알려져 있습니다. 하지만 아침에 일어나서 빈속에 마시는 커피는 신체에 독이 된다고 합니다.
만약 빈속에 커피를 마실 경우 카페인, 크로로겐산 성분이 소화를 돕는 위산을 과다 분비시켜서 위벽을 자극하게 되고 이것이 만성 소화불량을 일으키게 됩니다. 그리고 위궤양, 역류성 식도염을 앓고 있던 사람은 증상 악화에 큰 영향을 미치게 됩니다.
특히 카페인은 스트레스 호르몬인 코르티솔을 과다 분비 시키고 가슴 두근거림, 두통 증상 유발, 체내 신진대사와 혈압, 당뇨 조절 기능에 문제를 일으킨다고 합니다.
따라서 커피를 드실 경우 기상 후 1시간, 2시간 지난 후에 마시는 것이 좋습니다. 그리고 빈속에 마시는 것을 피할 것을 권장합니다.
시리얼
아침 식사 중 우유와 함께 시리얼을 먹는 사람이 많습니다. 대부분 시리얼 제품은 당뇨 함량이 높습니다. 그리고 통곡물, 과일, 견과류에 시럽 및 설창이 코팅 되어 있기에 건강에 좋다고 말하기 힘들 부분이 있습니다.
시리얼과 함께 에너지 바를 아침으로 많이 먹습니다. 에너지 바에는 다량의 옥수수, 설탕, 포화지방 화학 성분이 첨가되어 있습니다. 이것이 건강에 좋다고 말할 수 있을까요?
따라서 시리얼을 먹더라도 성분 표시를 잘 보고 구매하는 것이 좋습니다.
바나나
바나나는 먹기 간편하여 아침에 많이 먹습니다. 하지만 아침 빈속에 먹을 경우 신체에 독이 될 수 있습니다. 바나나는 장 건강을 지켜주는 수용성 식이섬유, 베타카 카데킨 등 다양한 항산화 성분, 마그네슘 성분이 풍부하게 들어있습니다.
하지만 바나나를 아침 빈속에 섭취할 경우 혈액 속 마그네슘 수치가 급격한 상승을 합니다. 그리고 혈액 속 칼륨과 균형이 깨지면서 심혈관 부분에 무리를 일으켜 소화 장애를 나타나게 합니다. 이것은 심혈관 질환 환자에게 잘 나타나는 증상이며 관련 질환을 앓고 있는 사람은 바나나 섭취에 주의해야 합니다.
빵
아침 대용으로 빵을 즐겨 먹습니다. 빵은 섭취 시 대부분 포도당으로 흡수가 됩니다. 특히 아침은 잠자는 시간 동안 공복을 유지하고 있는 상태입니다. 이때 빵, 떡, 밀가루 국수 등 정제 탄수화물로 만들어진 음식을 아침에 먹으면 급격한 혈당 상승으로 당뇨병, 혈관질환 유발을 촉진합니다. 그리고 빵 속의 효모는 신체에 가스를 많이 만들게 되고 복통, 위장 장애가 생길 수 있습니다.
만약 아침에 빵을 식사로 먹어야 한다면 통곡물이 많이 함유된 빵을 먹을 것을 추천드립니다.
우유
빈속에 우유를 마실 경우 우유에 함유된 칼슘, 단백질의 일종인 카제인 성분이 위산 분비를 촉진합니다. 이것은 위벽을 자극하여 위가 쓰린 고통을 느끼게 됩니다. 우리나라 사람 10명 중 8명 이상이 락타아제 요소가 부족합니다. 이것은 소화에 불편함을 주고 설사, 복부 팽만을 유발합니다. 그러므로 우유를 빈속에 먹는 것을 자제해야 합니다.
만약 아침에 우유를 드실 경우 따뜻하게 먹거나 다른 음식과 함께 먹는 것이 좋습니다.
고구마
고구마는 아침 식사 대신 많이 먹는 음식 중 하나 입니다. 고구마는 암세포 증식 억제. 혈관 손상 방지에 뛰어나다고 합니다. 고구마를 빈속에 먹는다면 아기질, 탄닌 성분이 위벽을 자극합니다. 이것은 위산 분비 촉진으로 속이 쓰린 고통을 느끼게 됩니다.
그리고 익히는 과정에서 탄수화물이 당으로 더 많이 분해 됩니다. 이것은 당 지수가 높은 음식으로 변화한다는 의미 입니다. 평소 혈당이 높은 사람이 아침 공복에 고구마를 섭취하면 혈당이 급격히 상승하므로 주의해야 합니다.
과일, 감귤류
아침을 과일로 해결하는 사람도 많습니다. 하지만 귤, 사과, 오렌지, 자몽 등 이러한 과일은 유기산, 주석산, 구연산 등 다양한 산 성분이 함유되어 있습니다. 이것을 빈속에 섭취할 경우 위산이 늘어나 위점막을 손상시킵니다. 그리고 역류성 식도염, 속 쓰림 등을 유발합니다.
아침 식사에 좋은 음식
계란, 감자
계란과 감자는 아침 식사에 아주 좋은 음식 입니다. 그리고 고령의 나이지만 건강한 신체를 가지고 있는 사람이 즐겨 먹는 음식이 삶은 감자와 계란을 장수 비결로 추천하고 있습니다.
계란은 소화가 잘되는 반숙으로 섭취하고 삶은 감자와 토스트를 번갈아 섭취합니다. 그리고 감자, 계란은 빈속에 먹어도 부담이 없고 속이 편한 음식입니다.
감자는 위궤양, 위염을 완화 하도록 도와줍니다. 그리고 계란의 풍부한 레시닌 성분이 두뇌 활동을 돕습니다. 학생 및 공부하는 성인들이 아침에 먹는다면 좋을 것입니다.
단호박
단호박은 풍부한 섬유질을 함유하고 있습니다. 이것은 포만감을 줄 수 있습니다. 그리고 코발트 성분은 인슐린 분비 촉진으로 혈당 수치를 낮추는 역할을 합니다. 이것은 아침 식사로 당이 높아지지 않도록 도와줍니다. 또한 펙틴 성분이 위 점막을 보호, 재생하도록 도와주며 위벽을 자극하지 않고 소화가 잘 되도록 합니다.
두부
두부는 밭에서 나는 소고기라고 불립니다. 특히 단백질, 여러 영양소가 풍부하고 위 점막이 민감한 아침 공복에 먹어도 속이 편안함을 느낄 수 있습니다.
아침에 우리 신체는 스트레스 호르몬인 코르티솔이 분비됩니다. 이것은 우리가 섭취한 음식물의 영양소를 에너지로 전환하고 온 몸을 다니며 근육을 만들어 줍니다. 이때 단백질이 근육의 재료로 쓰이게 됩니다. 그리고 소프라본 성분이 칼슘의 흡수를 촉진하여 골다공증 예방에 큰 도움이 됩니다.
오이, 물
아침에 일어나면 부종이 생기는 사람이 많습니다. 부종은 몸 속의 노폐물이 원활하게 배출되지 못할 때 발생합니다. 이러한 경우 오이를 얇게 썰어 약간의 소금과 함께 생수에 넣어 냉장 보관하고 2시간에서 3시간 정도 우려낸 오이수를 마시면 좋습니다. 오이의 영양소가 물에 녹아나와 흡수되어 일반 물보다 영양소가 높아지기 때문 입니다.
오이는 다양한 생체 활성 화합물이 함유되어 있습니다. 이것은 암의 원인이 되는 활성 산소를 제거하고 암세포 발생을 억제 합니다.
미국 암연구협회에 게재된 논문에 의하면 오이에 함유된 식이 플라보노이드 피세틴이 전립선암 발병과 진행 속도를 늦추는데 도움을 준다고 합니다. 그리고 평소 혈압이 높은 사람은 오이의 칼륨 성분이 체내 나트륨 배출을 도와 혈압 개선에 도움을 주고 풍부한 식이섬유가 배변 활동에 도움을 준다고 합니다.
결론
지금까지 아침에 독이되는 음식과 아침에 먹으면 좋은 음식을 알아보았습니다. 잘못 알고 있던 정보가 있다면 이번 글을 통해 다시 숙지하시면 좋을 것입니다. 그리고 좋은 음식을 꾸준히 드시길 추천드립니다.
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